Vida del maguey de san luis del rio 42% 70cl
€ 52,00
Vida del Maguey Mezcal is een traditionele Mexicaanse drank die wordt geproduceerd uit de agaveplant, die wordt verbouwd in de regio Oaxaca in Mexico. Mezcal heeft een unieke smaak en een rijke geschiedenis die teruggaat tot de tijd van de Azteken. In dit artikel zullen we de geschiedenis, het productieproces en de smaak van Vida del Maguey Mezcal verkennen.
Geschiedenis
Mezcal heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Azteken. De Azteken beschouwden de agaveplant als heilig en geloofden dat het sap ervan een geschenk was van de goden. Ze gebruikten het sap om dranken te maken die werden gebruikt in religieuze ceremonies. Het sap werd gekookt en gefermenteerd om pulque te maken, een traditionele Mexicaanse drank die nog steeds wordt geproduceerd en gedronken.
Tijdens de Spaanse verovering van Mexico brachten de Spanjaarden de destillatietechniek naar het land. Destillatie is het proces waarbij een vloeistof wordt gescheiden in verschillende componenten door het te verwarmen en te condenseren. De Spanjaarden gebruikten destillatie om alcoholische dranken te produceren, zoals brandewijn en rum.
Mezcal werd oorspronkelijk geproduceerd als een lokale drank in Oaxaca en andere delen van Mexico. In de loop van de tijd groeide de populariteit van mezcal en begonnen mensen het te exporteren naar andere landen. Tegenwoordig wordt mezcal wereldwijd geconsumeerd en gewaardeerd.
Productieproces
De productie van Vida del Maguey Mezcal begint met de teelt van de agaveplant. De agaveplant groeit op grote hoogte en heeft veel zonlicht en water nodig om te gedijen. Het duurt ongeveer zeven tot tien jaar voordat de plant volgroeid is en klaar is om te worden geoogst.
Na de oogst wordt de agaveplant gekookt in een ondergrondse oven, genaamd een palenque. De oven wordt gemaakt van stenen en klei en wordt verwarmd met houtskool. De agaveplanten worden boven op de oven geplaatst en bedekt met vellen bananenblad en aarde. Dit creëert een afgesloten ruimte die de agaveplanten langzaam kookt en de suikers in de plant afbreekt.
Na het koken wordt de agaveplant in kleine stukjes gehakt en in een stenen vat geplaatst. Water wordt aan het vat toegevoegd om de suikers in de plant te laten fermenteren. Fermentatie is het proces waarbij micro-organismen, zoals gisten, suikers omzetten in alcohol. Het fermentatieproces duurt ongeveer zeven tot tien dagen.
Nadat de agaveplant is gefermenteerd, wordt het mengsel in een distilleerderij geplaatst. De distilleerderij is een koperen pot die op een houten vuur wordt verwarmd. Het mengsel wordt verhit en de dampen worden door een buis geleid en gecondenseerd tot vloeistof.
✓ Voor 13:00 besteld op werkdagen? De volgende dag in huis!
✓ Op Voorraad